Bergkäsekrapferl

Name: Bergkäsekrapferl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Bergkäse; 120 g Butter; 4 Stk Eier; 120 g Mehl; 125 ml Milch; 500 ml Öl zum Ausbacken; 2 EL Schnittlauch

von Tsambika, aktualisiert am 20.07.2026

5,0 (43 Stimmen)

Sehr pikante und köstlich sind diese Bergkäsekrapferl. Hier das vegetarische Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	ml	Milch
120	g	Butter
120	g	Mehl
4	Stk	Eier
100	g	Bergkäse
2	EL	Schnittlauch
500	ml	Öl zum Ausbacken

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Bergkäse klein schneiden. Schnittlauch in Ringe schneiden. Milch mit Salz und Butter aufkochen, das Mehl dazugeben und bei kleiner Flamme unter Umrühren so lange kochen, bis sich die Masse vom Topf löst.

Schritt 2

Überkühlen lassen und anschließend Eier, Käse und Schnittlauch einrühren. Mit einem Löffel kleine Krapferl formen und in Öl bei ca. 170 Grad goldbraun backen und danach gut abtropfen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Krapferln mit einem Dip nach Geschmack und Salatgarnitur anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal

1.507

Fett

148 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

25 g

Autor

Tsambika

User

Kommentare

spicy-orange am 15.05.2020 um 07:47 Uhr

Diese pikanten Krapferl könnte ich mir auch sehr gut jetzt im Sommer zum Grillen vorstellen, da gibt es bei uns immer Knoblauchbrot, diese Krapferl wären mal eine gute Abwechslung.

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