Bauernbrötchen Kekse

Name: Bauernbrötchen Kekse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Eier; 40 g Haselnüsse (gerieben); 240 g Kokosette; 1 EL Rum; 130 g Schokolade; 180 g Staubzucker; 1.5 EL Staubzucker zum Bestreuen; 2 Pk Vanillezucker; 60 g Walnüsse (gerieben)

von ladybug, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (38 Stimmen)

Die köstlichen Bauernbrötchen Kekse sehen zum Anbeißen aus. Das liebliche Rezept ist total einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Eier
240	g	Kokosette
130	g	Schokolade
60	g	Walnüsse (gerieben)
40	g	Haselnüsse (gerieben)
1	EL	Rum
180	g	Staubzucker
2	Pk	Vanillezucker
1.5	EL	Staubzucker zum Bestreuen

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bauernbrötchen Kekse, die Eier trennen und zu festem Schnee schlagen. Den Staubzucker sieben und dem Eischnee untermixen.

Schritt 2

Nun den Eidotter, Kokosette, Schokolade, Haselnüsse und Rum in einer weiteren Schüssel cremig schlagen. Den Eischnee unterheben.

Schritt 3

Aus dieser Masse kleine Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Dabei etwas mehr Abstand lassen, da die Kugeln während des Backens leicht auseinander gehen.