Bauern Kotelett
Bauern-Kotelett schmeckt der ganzen Familie. Als Beilage zu diesem Rezept passt Reis.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Schweinekotelett |
| 7 | Prise | Salz |
| 5 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Kümmel (gerieben) |
| 10 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | Stk | Karotten |
| 150 | g | Champignons |
| 1 | Paar | Frankfurter |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Tasse | Rindssuppe |
| 500 | g | Kartoffeln |
| 4 | Stk | Butterflocken |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Koteletts salzen, pfeffern, mit geriebenen Kümmel einreiben, eine Seite in Mehl wenden und in heißem Fett rasch anbraten. Fleisch herausnehmen und warmstellen.
Schritt 2
Dann die Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und im Bratenfett hell anrösten.
Schritt 3
Die geschälten Karotten in Würfel schneiden, die gesäuberten Champignons und Frankfurter blättrig schneiden und kurz durchrösten.
Schritt 4
Nun mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Anschließend mit etwas Rindsuppe aufgießen und etwas dünsten lassen.
Schritt 6
Danach das Fleisch in eine feuerfeste Pfanne schichten und die Sauce darübergießen.
Schritt 7
Rohe Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und obenauf legen. Dann salzen, Butterflocken darauf verteilen und 1 Stunde im Rohr braten.
Tipps zum Rezept
- Als Beilage kann man Reis servieren.
- Wer mag, kann noch Essiggurkerl hinzufügen.
Nährwert pro Portion
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