Basische Wintersuppe

Name: Basische Wintersuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 1 EL Curry; 7 Stk Karotten; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Meersalz; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stg Sellerie; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (22 Stimmen)

Die basische Wintersuppe ist ideal zum Aufwärmen. Ein köstliches und gesundes Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 3 PortionPortionen

7	Stk	Karotten
4	Stg	Sellerie
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl
1	EL	Curry
1	l	Wasser
1	Prise	Meersalz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Basisch Dünsten Gemüse Gesund Snacks Suppen Vegetarisch Vorspeisen

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotten, Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Sellerie waschen, putzen und ebenfalls klein schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch und dem Öl in einer Pfanne für einige Minuten leicht anbraten.

Schritt 3

Dann das Currypulver hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, dabei ständig rühren. Anschließend die Karotten, den Sellerie sowie das Wasser hinzufügen und solange leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich gekocht ist.

Schritt 4

Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

361

Fett

10 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

51 g

Kommentare

MaryLou am 09.12.2020 um 08:48 Uhr

Das ist genau die richtige Suppe nach einer langen Schneeschaufel-Aktion. Die wärmt hervorragend und tut der Seele gut.

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Katerchen am 21.11.2023 um 12:31 Uhr

Statt dem Wasser verwende ich gleich eine selbstgemachte Gemüsesuppe. Da habe ich immer einen Vorrat im Tiefkühler. Ob es nun noch „basisch“ ist, ist mir egal, Hauptsache es schmeckt.