Basische Nudeln mit Kräuterpesto

aktualisiert am 06.05.2024
4,6 (10 Stimmen)

Basische Nudeln mit Kräuterpesto sind einfach und köstlich. Für dieses Rezept verwenden sie Sobanudeln (Buchweizennudeln).

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Pk Soba Nudeln
1 Tasse Pinienkerne
6 Stk Knoblauchzehen
1 Tasse Olivenöl
2 Bund Kräuter
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abseihen.

Schritt 2

Kräuter waschen, abtropfen lassen und hacken. Knoblauch schälen und fein schneiden.

Schritt 3

Pinienkerne, Kräuter, Knoblauch und Öl im Mixer solange pürieren bis eine dicke, cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die Sauce über die Nudeln geben und vermischen.

Nährwert pro Portion

kcal
71
Fett
0 g
Eiweiß
3 g
Kohlenhydrate
14 g

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