Basische Karottensuppe

aktualisiert am 06.05.2024
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Eine köstliche Vorspeise oder Snack ist diese basische Karottensuppe. Ein Rezept, wenn es junge Karotten gibt.

Basische Karottensuppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

250 g Karotten
2 EL Olivenöl
0.5 Bund Kräuter
0.5 l Gemüsesuppe (basisch)
2 EL Hefeflocken
1 Msp Curry
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotten schälen, waschen und grob raspeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen.

Schritt 2

Karotten darin etwa 2 Minuten andünsten. Gemüsesuppe hinzufügen, etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Hefeflocken und Gewürze unterrühren. Alles mit einem Mixstab pürieren.

Schritt 4

Kräuter waschen, abtropfen lassen und fein hacken. Vor dem Servieren in die Suppe rühren.

Tipps zum Rezept

  • Ist die Suppe zu dickflüssig, etwas Wasser untermengen.

Nährwert pro Portion

kcal
175
Fett
11 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
10 g

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