Basilikum-Paste

Name: Basilikum-Paste
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 60 g Basilikum; 60 ml Olivenöl; 25 g Salz

von puersti, aktualisiert am 06.08.2026

4,4 (265 Stimmen)

Das sehr aromatische Rezept der Basilikum-Paste ist vielseitig verwendbar. Ideal, zum Würzen, Marinieren oder als Dip.

Zutaten für 1 PortionPortionen

60	g	Basilikum
25	g	Salz
60	ml	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab die gewaschenen Basilikum-Blätter in einer Küchenmaschine zerkleinern. Dann Salz und Olivenöl dazugeben und zu einer Paste pürieren. Die Paste in sterile Schraubgläser füllen und fest verschließen.

Tipps zum Rezept

Hält sich gut verschlossen mehrere Tage im Kühlschrank. Die Basilikum-Paste ist die ideale Grundlage für Basilikum-Pesto und kann auf Vorrat gemacht werden. Für ein Basilikum-Pesto einfach Pistazien oder Mandeln trocken rösten, geriebenen Parmesan reiben und beides unter die Basilikum-Paste rühren.