Balkanrollen mit Gemüse Letscho

Name: Balkanrollen mit Gemüse Letscho
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 750 g Faschiertes; 8 Stk Knobauchzehen; 1 Schuss Öl; 1 EL Paprikapulver; 1 Dose Paradeiser; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 3 Stk rote Paprika; 1 Prise Salz; 100 g Semmelbrösel; 0.5 EL Tafelsenf (scharf); 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (18 Stimmen)

Ein feuriger Gruß aus dem Süden wird im Balkanrollen mit Gemüse Letscho Rezept wahr.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Dose	Paradeiser
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	rote Paprika
2	Stk	Eier
750	g	Faschiertes
8	Stk	Knobauchzehen
100	g	Semmelbrösel
1	EL	Paprikapulver
2	EL	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	EL	Tafelsenf (scharf)
1	Schuss	Öl

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer vorschneiden. Anschließend durch eine Küchenpresse drücken. Die Eier aufschlagen und in einem passenden Gefäß verrühren. Das Faschierte mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Senf, Paprikapulver Petersilie, den Eiern und den Bröseln vermischen und gut durchkneten. Mit den Händen aus der Masse gleichförmige Rollen formen und beiseite stellen.

Schritt 2

Den Paprika unter fließend kaltem Wasser waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken. Paprika und Zwiebel in etwas Öl anbraten und die Dose mit den Paradeiser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 8 Minuten garen lassen.