Bärlauch-Spargelpfanne

Name: Bärlauch-Spargelpfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 2 EL Butter; 600 g Kartoffel (festkochend); 1 Prise Salz; 1 kg Spargel (grün)

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (7 Stimmen)

Ein leichtes und vegetarisches Frühlingsgericht ist diese Bärlauch-Spargelpfanne. Für das Rezept unbedingt grünen Spargel verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Kartoffel (festkochend)
1	Bund	Bärlauch
1	Prise	Salz
2	EL	Butter
1	kg	Spargel (grün)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Frühling Kartoffeln Kochen Österreich Spargel Vegetarisch

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Bärlauch-Spargelpfanne zuerst die Kartoffel weich kochen, schälen und in Spalten schneiden. Den Spargel putzen und bissfest kochen. Die Bärlauchblätter waschen und in Streifen schneiden.