Bärlauch-Sauce

von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024
4,1 (10 Stimmen)

Das Rezept von der Bärlauch-Sauce passt zu Nudeln oder Fisch. Einfach, köstlich und gesund.

Bärlauch-Sauce
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Bund Bärlauch
3 EL Butter
0.5 Stk Zitrone (Saft)
1 Schuss Weißwein
0.25 l Suppe
0.5 Becher Schlagobers
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Bärlauch waschen und in Streifen schneiden.

Schritt 2

Dreiviertel des Bärlauches in einem Topf mit Butter andünsten. Mit Suppe, Weißwein und Zitronensaft ablöschen. Anschließend weich dünsten.

Schritt 3

Mit den Stabmixer pürieren und den Obers einrühren.

Schritt 4

Den restlichen Bärlauch untermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Nur junge Blätter verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal
176
Fett
18 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
3 g

Autor

Theresa-M
Theresa-M
Food-Redakteur:in

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