Bärlauch-Grießnockerl

Name: Bärlauch-Grießnockerl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 45 g Bärlauchblätter; 2 l Brühe; 70 g Butter; 2 Stk Eier; 175 g Grieß; 1 TL Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 13.04.2025

4,2 (44 Stimmen)

Das Bärlauch-Grießnockerl - Rezept ist besonders im Frühling zur Bärlauchzeit sehr beliebt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

70	g	Butter
2	Stk	Eier
175	g	Grieß
45	g	Bärlauchblätter
2	l	Brühe
1	Prise	Salz
1	TL	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Bärlauchblätter waschen, abschütteln und fein schneiden.

Schritt 2

Die zimmerwarme Butter mit Eiern, Grieß, Bärlauch, Salz, Pfeffer und Muskat gut verrühren.

Schritt 3

Brühe aufkochen. Die Nockerl mithilfe von zwei Esslöffeln formen und in die kochende Brühe legen. Die Hitze zurückdrehen und zugedeckt 20 Minuten lang ziehen lassen.