Backerbsen

Name: Backerbsen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 300 g Mehl; 1 EL Milch; 1 Prise Salz; 0.5 l Sonnenblumenöl

von LKoch, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (69 Stimmen)

Ein traditionelles-österreichisches Rezept für eine Suppeneinlage sind knusprige Backerbsen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

300	g	Mehl
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	EL	Milch
0.5	l	Sonnenblumenöl

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl, Ei, Milch und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Dann in einem kleinen Topf das Sonnenblumenöl erhitzen.

Schritt 2

Sobald das Öl heiß ist, den Teig löffelweise durch ein Sieb in das Öl tropfen lassen. Die Backerbsen mit einem Schaumlöffel heraus nehmen, sobald sie schön goldbraun sind. Die fertig gebackenen Backerbsen auf etwas Küchenrolle legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt eine gute Rindssuppe oder klare Gemüsesuppe.

Nährwert pro Portion

kcal

867

Fett

78 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

36 g

Autor

LKoch

User

Kommentare

DIELiz am 27.07.2017 um 02:45 Uhr

Hallo LKoch, stimmt die Mengenangabe des Rezeptes? 300 g Mehl und als flüssige Zutaten 1 Stk Ei und 1 EL Milch? Sind es evt. nur 30 g Mehl die in den Teig kommen?

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