Avocadosuppe
von Daniela-C, aktualisiert am 06.05.2024
Schnell, gesund und einfach ist dieses Detox - Rezept von der Avocadosuppe. Ein feiner Snack für zwischendurch.
© cook_inspire / Depositphoto.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Avocado |
| 200 | g | Salatgurke |
| 1 | EL | Zitrone (Saft) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | Becher | Joghurt |
Zutaten zum Garnieren
| 3 | Bl | Rucola (frisch) |
| 1 | EL | Pinienkerne |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Schb | Salatgurke |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für die Avocadosuppe zuerst das Fruchtfleisch aus der Avocado lösen und in einem Gefäß mit Zitronensaft beträufeln. Die Gurke schälen und klein würfeln.
Schritt 2
Beides mit dem Joghurt, mit Hilfe eines Stabmixers pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die kalte Suppe in Schalen anrichten. Mit Pinienkernen, Ruccola, Pfeffer und Gurkenscheibe garnieren.
Tipps zum Rezept
- Bis zum Servieren kalt stellen.
Nährwert pro Portion
kcal
367
Fett
32 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
9 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Katerchen
Eine schmackhafte kalte Suppe. Ich röste für das Topping die Pinienkerne ganz vorsichtig an, dann schmecken sie besser.
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Pesu07
Die gerösteten Pinienkerne bringen eine sehr gute Abwechslung. Diese Suppe passt gut in den Sommer..
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puersti
Kalte Suppen muss ich nicht haben, aber diese pikante Avocado-Gurken Creme werde ich probieren. Werde sie aber mit mehr als je einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
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Katerchen
Zu viel Salz fördert Bluthochdruck, belastet Nieren und erhöht das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle sowie Herzinfarkte. 😁
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puersti
Ein "zuviel" ist immer schlecht. Es kommt immer auf das richtige Maß an - auch bei der Kritik ;-) Werde diese Vorspeise wieder einmal für meine Familie machen. Die Pinienkerne werde ich leicht rösten und darüber streuen.
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