Aurora Sauce

Name: Aurora Sauce
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Prise Basilikum (frisch); 250 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 0.125 l Sauerrahm; 0.125 l Schlagobers; 1 EL Tomatenmark

aktualisiert am 08.05.2025

4,6 (525 Stimmen)

Das Rezept für die rosafarbene Aurora Sauce ist im Handumdrehen zubereitet und schmeckt zu Pommes ebenso gut, wie zu Gemüsesticks.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Mayonnaise
0.125	l	Sauerrahm
0.125	l	Schlagobers
1	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Basilikum (frisch)

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Mayonnaise, 0.125 l Sauerrahm, 0.125 l Schlagobers, 1 EL Tomatenmark

Den Schlagobers steif schlagen und mit Mayonnaise, Sauerrahm und Tomatenmark vermengen. Die Aurora-Sauce mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.

Tipps zum Rezept

Am Besten verwendet man eine Selbstgemachte Mayonnaise oder eine hochwertige, milde Fertigmayonnaise ohne starken Eigengeschmack.
Für mehr Tiefe einen Spritzer Zitronensaft, eine Prise Paprikapulver oder ein Hauch Knoblauch dazugeben.
Die Aurora-Sauce schmeckt am besten gut gekühlt. Reste immer im Kühlschrank aufbewahren, idealerweise luftdicht abgedeckt. Innerhalb von 2–3 Tagen verbrauchen.