Auberginen-Bananen-Curry

Name: Auberginen-Bananen-Curry
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 1 Stk Banane; 3 EL Butter; 0.5 Tasse Cashewnüsse; 1 EL Curry; 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Reis; 0.5 Tasse Rosine; 1 Prise Salz

aktualisiert am 06.05.2024

3,7 (9 Stimmen)

Ein Rezept von sensationellem Geschmack ist das Auberginen-Bananen-Curry. Ein gesundes Mittagessen für ihre Lieben.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Tasse	Reis
3	EL	Butter
1	Stk	Banane
1	Stk	Aubergine
1	EL	Curry
0.5	Tasse	Rosine
0.5	Tasse	Cashewnüsse
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Kochen schnell Vegetarisch Curry

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Auberginen-Bananen-Curry zuerst den Reis mit Salz und der doppelten Wassermenge weich kochen.

Schritt 2

Inzwischen Aubergine waschen und fein würfeln. In einer Pfanne mit Butter und Curry dünsten. Wenn das Gemüse halbweich ist, Rosinen und Cashewnüsse beimengen.