Asiatische Nudeln mit Erdnuss-Tofu-Sauce

Name: Asiatische Nudeln mit Erdnuss-Tofu-Sauce
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 g Bohnenpaste oder Tomatenmark; 100 g Erdnüsse; 200 g Glasnudeln oder Sobanudeln; 1 Stk Ingwer; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 200 g Tofu

von cassandra, aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (5 Stimmen)

Asiatische Nudeln mit Erdnuss-Tofu-Sauce, dieses pikante und vegetarische Nudeln - Rezept ist ein Traum für Liebhaber der fernöstlichen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Glasnudeln oder Sobanudeln
1	Prise	Salz
1	EL	Sesamöl
1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Ingwer
100	g	Bohnenpaste oder Tomatenmark
1	EL	Sojasauce
200	g	Tofu
100	g	Erdnüsse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Fettarm Gesund Kochen Nudeln Vegetarisch Asien

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Nudeln in einem Topf in reichlich Salzwasser bissfest kochen und währenddessen die Erdnuss-Tofusauce vorbereiten.

Schritt 2

Dazu Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, fein gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben. Asiatische Bohnenpaste oder alternativ Tomatenpaste unterrühren, bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen und einkochen lassen, dann mit Sojasauce abschmecken.