Asia Pute

Name: Asia Pute
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 Pk Chinagemüse TK; 1 g Curcuma; 2 g Ingwer (gemahlen); 5 EL Öl zum braten; 2 g Pfeffer (weiß); 400 g Putenbrust; 10 g Salz; 500 g Spiralnudel; 1 EL Essig; 2 EL Kartoffelstärke; 1 EL Ketchup (scharf, alternativ Sweet Chilli Sauce); 1 Kn Knoblauch; 20 g Liebstöckel (frisch oder TK); 1 EL Sojasauce (dunkel); 250 ml Wasser (kalt); 2 EL Worcestersauce

von Erichsemmel, aktualisiert am 06.05.2024

2,8 (16 Stimmen)

Asia Pute mit knackigem Gemüse geht schnell und einfach. Dieses Rezept macht Asiafans glücklich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Putenbrust
2	g	Pfeffer (weiß)
1	g	Curcuma
2	g	Ingwer (gemahlen)
10	g	Salz
1	Pk	Backpulver
500	g	Spiralnudel
1	Pk	Chinagemüse TK
5	EL	Öl zum braten

Zutaten für die Sauce

2	EL	Kartoffelstärke
250	ml	Wasser (kalt)
1	Kn	Knoblauch
2	EL	Worcestersauce
1	EL	Sojasauce (dunkel)
1	EL	Essig
1	EL	Ketchup (scharf, alternativ Sweet Chilli Sauce)
20	g	Liebstöckel (frisch oder TK)

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Putenbrust, 2 g Pfeffer (weiß), 1 g Curcuma, 2 g Ingwer (gemahlen), 1 Kn Knoblauch, 20 g Liebstöckel (frisch oder TK)

Zuerst das Fleisch waschen, trockentupfen und in 1 cm Streifen schneiden. Dann mit Pfeffer, Curcuma, Ingwer würzen. Den Knoblauch schälen und kleinstwürfelig schneiden, Liebstöckel fein schneiden und hacken.

Schritt 2

2 EL Kartoffelstärke, 250 ml Wasser (kalt), 1 Kn Knoblauch, 2 EL Worcestersauce, 1 EL Sojasauce (dunkel), 1 EL Essig, 1 EL Ketchup (scharf, alternativ Sweet Chilli Sauce), 20 g Liebstöckel (frisch oder TK)

Für die Sauce zuerst kaltes Wasser mit Stärke mischen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, auf Siedetemperatur zurückschalten und alle Saucenzutaten (Knoblauch, Sojasauce dark, Liebstöckel, Essig, Worcestersauce, Ketchup oder alternativ Sweet Chilli Sauce) schnell klumpenfrei einrühren ca. 5 Minuten weiter rühren und eindicken lassen (nur bei Siedetemperatur).

Schritt 3

10 g Salz, 1 Pk Backpulver, 500 g Spiralnudel

Nun einen großen Topf (optimal 6 Liter) mit Wasser 3/4 voll zum Kochen bringen und Salz und Backpulver beifügen, schnell einrühren. Achtung: Wasser schäumt stark auf. Nudel laut Packungsangaben kochen, wobei ca. 3 Minuten vor dieser Zeit die Nudeln in einem Sieb abseihen und beiseite stellen und abtropfen lassen.

Schritt 4

400 g Putenbrust, 1 Pk Chinagemüse TK, 5 EL Öl zum braten

Das geschnittene Fleisch sodann mit Öl in einer großen Pfanne, am besten im WOK, scharf anbraten.TK Gemüse und die Nudeln zugeben und ca. 5 Minuten weiter braten. Wenig umrühren und zum Schluss einen Teil der Sauce dazugeben. Abschließend noch 2 Minuten ziehen lassen.