Apfel-Rum-Cookies
Tolle Kekse gelingen Ihnen mit dem einfachen Rezept für die Apfel-Rum-Cookies. Sie werden begeistert sein.
Zutaten für 30 PortionPortionen
| 100 | g | Rosinen |
| 1 | Stk | Apfel |
| 30 | ml | Rum |
| 1 | EL | Zitronensaft (frisch gepresst) |
| 300 | g | Mehl (glatt) |
| 150 | g | Haferflocken |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 250 | g | Butter |
| 150 | g | Kristallzucker |
| 1 | Stk | Ei |
Weitere Rezeptideen
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Rosinen waschen und im warmen Wasser für 10 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit den Apfel schälen und bis auf das Kerngehäuse abreiben.
Schritt 2
Dann den Apfel mit dem Zitronensaft vermengen, so wird verhindert, dass das Obst braun wird.
Schritt 3
Im Anschluss Mehl, Backpulver, Haferflocken sowie Zimt gut miteinander vermengen.
Schritt 4
In einer separaten Schüssel die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 3 Minuten cremig schlagen.
Schritt 5
Nun das Ei unter die Buttermasse mixen. Anschließend die Rosinen abgetropft und gemeinsam mit Apfel und Rum untermixen.
Schritt 6
Dann die Mehlmischung nach und nach unter die Buttermasse rühren.
Schritt 7
Abschließend mit einem Teelöffel Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt.
Schritt 8
Das Blech kommt für 10-15 Minuten in den auf 160°C, Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backofen.
