Apfel-Quitten-Marmelade

Name: Apfel-Quitten-Marmelade
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 g Apfel (säuerlich); 600 g Gelierzucker 2:1; 700 g Quitten; 1 Stk Vanilleschote; 200 ml Wasser

von Helga-W, aktualisiert am 15.06.2026

3,9 (186 Stimmen)

Großmutter verwendete oft die Quitte, ob in der Küche oder sonst im Haushalt. Hier ihr altes Rezept von der Apfel-Quitten-Marmelade.

Zutaten für 4 PortionPortionen

700	g	Quitten
200	ml	Wasser
400	g	Apfel (säuerlich)
1	Stk	Vanilleschote
600	g	Gelierzucker 2:1

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Marmelade Apfel Aufstrich Herbst Omas Küche Österreich Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Hausmannskost Quitten

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Apfel-Quitten-Marmelade zuerst Äpfel und Quitten entkernen und grob schneiden. Die Quitten in einem Topf mit Wasser 10 Minuten weich dünsten. Dann die Äpfel zugeben und weitere 15 Minuten dünsten lassen.

Schritt 2

Ist das Obst weich mit der flotten Lotte pürieren. 1,2kg vom Fruchtmus abmessen und bei Bedarf mit Wasser auffüllen.

Schritt 3

In einem Topf mit Gelierzucker und Vanilleschote zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen, dabei ständig rühren. Sofort in vorbereitete Gläser randvoll füllen und gut verschließen.