Apfel-Pudding-Torte
Ein herrliches und einfaches Rezept für eine Apfel-Pudding-Torte. Dieses Dessert-Rezept darf in keiner Rezeptsammlung fehlen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 90 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 90 | g | Mehl |
| 50 | g | Staubzucker |
Zutaten für die Apfelfüllung
| 1 | kg | Äpfel |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 125 | ml | Apfelsaft (für das Puddingpulver) |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 75 | ml | Apfelsaft, Äpfel |
Zutaten für die Puddingcreme
| 50 | g | Staubzucker |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 3 | Bl | Gelatine |
| 250 | ml | Eierlikör |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrorh auf 160° vorheizen.
Schritt 2
Für die Apfel-Pudding-Torte zuerst das Biskuit zubereiten. Dafür Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und Mehl unterheben. In eine bemehlte und eingefettete Tortenform geben und dann im Rohr ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
Schritt 3
Für die Apfelfüllung Äpfel in 1 cm große Würfel schneiden (oder reiben) und mit Staub- und Vanillezucker, 1 Prise Zimt sowie Apfel- und Zitronensaft bei geringer Hitze 5 Minuten dünsten. Puddingpulver mit Apfelsaft glattrühren, unter die Äpfel mischen und 1 Minute kochen. Etwas auskühlen lassen und anschließend auf dem Biskuit verteilen.
Schritt 4
Für die Puddingcreme Pudding mit Milch, Vanillepuddinpulver und Zucker herstellen, anschließend erweichte Gelatineblätter einrühren und den Eierlikör nach und nach eingießen. Nach kurzem Auskühlen auf die Apfelfüllung leeren und die Apfel-Pudding-Torte einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipps zum Rezept
- Die Apfel-Pudding-Torte seitlich mit Schlagobers und Mandelblättchen verzieren.
Nährwert pro Portion
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