Aniskekse

Name: Aniskekse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 1 EL Anis, gemahlen; 3 Stk Eier; 250 g Mehl; 250 g Staubzucker

von Julia-K, aktualisiert am 16.05.2026

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Einfach und rasch werden die köstlichen Aniskekse zubereitet. Ein super Rezept, das auch Backneulingen garantiert gelingt.

Zutaten für 40 PortionPortionen

3	Stk	Eier
250	g	Staubzucker
250	g	Mehl
1	EL	Anis, gemahlen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Ei und Staubzucker für einige Minuten mit der Küchenmaschine oder Handmixer schaumig schlagen. Anis und Mehl nach und nach untermischen und ca. 15 Minuten gut verrühren.

Schritt 2

Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Masse, mit Hilfe von einem Löffel, in kleinen Häufchen auf das Blech setzen.

Schritt 3

Die Kekse mindestens 1-2 Stunden am Backblech (bei Zimmertemperatur) antrocknen lassen und anschließend im vorgeheiztem Ofen bei 160 Grad Ober-Unterhitze für ca. 20-25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Verwende frisch gemahlenen Anis für ein intensiveres Aroma. Alternativ kannst du auch Anislikör oder Pastis (=Spirituose aus Anis) für eine zusätzliche Geschmackstiefe nutzen.
Für eine interessante Abwandlung kannst du Anis mit Fenchelsamen oder Kardamom mischen.
Aniskekse schmecken besser, wenn sie nach dem Backen ein paar Tage durchziehen. Bewahre sie in einer luftdichten Dose auf, um das Aroma zu intensivieren.