Ananascurry in der Ananas

Name: Ananascurry in der Ananas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ananas; 1 Tasse Cashewnüsse; 100 g Champignons; 1 Stk Chili; 1 Stk Ingwer (2cm); 3 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Öl; 1 Stk rote Paprika; 5 EL Sojasauce; 200 g Tofu; 0.5 Stk Zwiebel

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (19 Stimmen)

Ein herrliches und leichtes Sommergericht ist diese schmackhafte Ananascurry in der Ananas. Von diesem Rezept werden ihre Gäste begeistert sein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Chili
1	Stk	Ingwer (2cm)
3	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
100	g	Champignons
1	Tasse	Cashewnüsse
200	g	Tofu
1	Stk	rote Paprika
5	EL	Sojasauce
1	Stk	Ananas

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Gemüse Österreich Vegetarisch Geheimrezepte Ananas

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Ananas hinlegen und oben ca. ein Drittel horizontal abschneiden. Danach die Ananas aushöhlen, würfeln und beiseite stellen.

Schritt 2

Für das Curry Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Chili klein hacken und in einer Pfanne in Öl bräunen. Das Currypulver dazugeben, mit Sojasauce ablöschen.

Schritt 3

Die Champignons, den Tofu, den Paprika, kleinwürfelig schneiden und ebenfalls in Öl anrösten. Bei Bedarf mit Sojasauce nachwürzen. Kurz vor dem Anrichten die Ananaswürfel und die Cashewnüsse dazugeben.

Tipps zum Rezept

Das Curry wird in der Ananas serviert. Dazu am besten in eine flache Schüssel oder einen Suppenteller legen und fixieren. Das Curry vorsichtig einfüllen. Restmengen in der Pfanne lassen, dann bleibt es warm. Dazu passt am besten Reis.