Ananas-Kokos-Torte

Name: Ananas-Kokos-Torte
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Schb Ananas; 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 0.5 Pk Kokosraspeln; 5 EL Marmelade; 120 g Mehl; 1 EL Öl; 3 EL Rum; 2 Becher Schlagobers; 180 g Staubzucker; 200 g weiße Schokolade

von Dosch, aktualisiert am 04.08.2026

4,5 (133 Stimmen)

Besonders beliebt bei kleinen Schleckermäuler ist die Ananas-Kokos-Torte. ein Rezept für eine Geburtstagstorte.

Zutaten für 12 PortionPortionen

2	Becher	Schlagobers
200	g	weiße Schokolade
5	Stk	Eier
180	g	Staubzucker
1	EL	Öl
120	g	Mehl
3	EL	Rum
0.5	Pk	Backpulver
0.5	Pk	Kokosraspeln
5	EL	Marmelade
5	Schb	Ananas

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Schlagobers aufkochen und die Schokolade darin schmelzen lassen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

Die Eier trennen und einen steifen Schnee schlagen. Die Dotter mit Zucker mixen, dann Öl, Mehl, Backpulver und Rum dazugeben und durchmixen, zum Schluss den Schnee unterheben.

Schritt 3

In eine Springform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Marmelade bestreichen und mit Ananasscheiben belegen.