Altwiener Speckgrießknödel

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (81 Stimmen)

Dieses traditionelle Rezept für Altwiener Speckgrießknödel bietet eine geschmacksintensive Beilage für jede Art von Suppe.

Altwiener Speckgrießknödel
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

80 g Speck
150 g Grieß
250 ml Milch
1 Prise Salz
1 Stk rohes Ei
 PortionPortionen
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Suppeneinlagen Beilage Österreich Hausmannskost Wien Speck

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den frischen Speck würfelig, klein schneiden und vorsichtig in etwas Öl knusprig, braun anrösten.

Schritt 2

Würzen Sie nun die Milch mit einer kleinen Prise Salz und übergießen Sie den Speck damit.

Schritt 3

Während das Ganze sanft köchelt, wird vorsichtig der Grieß eingerührt bis die Masse richtig fest wird.

Schritt 4

Jetzt noch auskühlen lassen und schlussendlich ein rohes Ei dazugeben.

Schritt 5

Fertig ist die ideale Beilage für jede Art von Suppe.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
304
Fett
17 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
32 g

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