Altbrot-Kekse
aktualisiert am 26.01.2026
Mit diesem Zero-Waste-Rezept kann man alte Semmeln verwerten. Ungewöhnlich, aber köstlich schmecken Altbrot-Kekse.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Semmeln (alt) |
| 110 | g | Mehl |
| 60 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 140 | g | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Ei |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
100
g Semmeln (alt)
Zuerst aus den Semmeln Paniermehl herstellen.
Schritt 2
100
g Semmeln (alt),
110
g Mehl,
60
g Zucker,
1
Pk Vanillezucker,
140
g Butter,
1
Prise Salz,
1
Stk Ei
Nun Paniermehl, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz und Ei vermengen und zu einem festen Teig durchkneten.
Schritt 3
Schließlich den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
Schritt 4
Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180-200 Grad auf mittlerer Schiene für 8 -10 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Das Rezept ist wie ein normaler 3-2-1-Mürbeteig. Die zugegebene Menge der Semmeln kann also daran angepasst werden.
Nährwert pro Portion
kcal
502
Fett
31 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
49 g
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Kommentare
DIELiz
diese Altbrot - Kekse sind eine neue und ncheinend gute Art der Resteverwertung. Mit verschiedenen Aromaten erhält eine gute Auswahl.
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Katerchen
Ein interessantes Rezept, falls mal Semmeln übrigbleiben und man schon genug Semmelbrösel hat. Aufwerten kann man die Kekse noch indem man sie nach dem Backen zur Hälfte mit Kuvertüre bestreicht.
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