Älpler Maccaroni

Name: Älpler Maccaroni
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 250 g Appenzellerkäse (gerieben); 300 g Erdäpfel (festkochend); 250 g Hörnchen; 1 Prise Pfeffer; 100 g Röstzwiebel; 2 EL Salz (für das Kochwasser); 125 ml Schlagobers

von sssumsi, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (28 Stimmen)

Ein sehr köstliches, aber auch deftiges Rezept von unseren Schweizer Nachbaren sind diese Älpler Maccaroni.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Erdäpfel (festkochend)
250	g	Hörnchen
250	g	Appenzellerkäse (gerieben)
2	EL	Salz (für das Kochwasser)
1	Prise	Pfeffer
125	ml	Schlagobers
100	g	Röstzwiebel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Erdäpfel schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und die Erdäpfelwürfel ca. 5 Minuten kochen.

Schritt 2

Dann die Nudeln dazugeben und beides weich kochen. In einem Sieb abgießen und in einer ofenfesten Form mit dem geriebenen Käse vermischen. Mit Schlagobers beträufeln und die Röstzwiebel darauf verteilen.