Afghanisches Reisgericht

Name: Afghanisches Reisgericht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 1 l Gemüsesuppe; 100 g Geschälte Mandeln; 100 g Getrocknete Marillen; 4 Stk Karotten; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Reis (Basmati); 100 g Rosinen; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (51 Stimmen)

Das Rezept für das afghanische Reisgericht schmeckt exotisch, würzig und süß zugleich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
250	g	Reis (Basmati)
1	TL	Kurkuma
1	Prise	Safran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	l	Gemüsesuppe
100	g	Geschälte Mandeln
1	TL	Kreuzkümmel
4	Stk	Karotten
0.5	Bund	Frühlingszwiebel
100	g	Getrocknete Marillen
100	g	Rosinen
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Reis Einfach Gesund Grundrezepte schnell 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt werden die Karotten gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten. Die Frühlingszwiebel ebenfalls waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2

Nun die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anrösten. Den Reis hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Safran verfeinern.

Schritt 3

Alles kurz andünsten und danach mit der Gemüsesuppe aufgießen. Die getrockneten Marillenstücke, die Rosinen, die Karottenstücke, die Frühlingszwiebel und die geschälten Mandeln ebenfalls zum Reis mengen.

Schritt 4

Am Schluss mit Kukurma, Kreuzkümmel, Kardamon, Salz und Pfeffer würzen und den Reis zugedeckt köcheln lassen bis er fertig ist. Bei Bedarf mit Wasser aufgießen. Alles umrühren und servieren!

Nährwert pro Portion

kcal

595

Fett

21 g

Eiweiß

14 g

Kohlenhydrate

79 g

Kommentare

Goldioma am 13.03.2019 um 15:08 Uhr

kennne dieses Reisgericht, das aber bei uns,- ich lebte einige Jahre in Afghanistan- mit Fleisch kekocht wurde. Da hieß es dann Qabuli.

Auf Kommentar antworten

Goldioma am 21.11.2019 um 08:21 Uhr

Habe wohl das Rezept eingegeben, das wir in Afghanistan selbst gekocht haben., wurde aber nicht angenommen. Da waren allerdings etwas andere Zutaten darin. Keine Marillen, keine Frühlingszwiebel,- der Reis wird vorher gut gewaschen und dann einige Zeit (mindestens 1 Stunde>) eingeweicht.