Zwiebelgulasch mediterran

Name: Zwiebelgulasch mediterran
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 2 EL Essig; 4 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Lorbeerblatt; 3 EL Öl; 1 TL Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rindfleisch (ausgelöstes Hinteres); 375 ml Rotwein (trocken); 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 250 ml Tomatensaft; 1 kg Zwiebel (klein)

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (25 Stimmen)

Sehr pikant schmeckt dieses Zwiebelgulasch mediterran. Ein ausgefallenes Rezept, aber einfach zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Tomaten
1	kg	Zwiebel (klein)
3	EL	Öl
1	kg	Rindfleisch (ausgelöstes Hinteres)
4	Stk	Knoblauchzehen
375	ml	Rotwein (trocken)
250	ml	Tomatensaft
2	EL	Essig
2	Stk	Lorbeerblatt
1	TL	Oregano
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gulasch Dünsten Einfach Rindfleisch Geheimrezepte Hauptspeisen Mediterran Zwiebel

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Zwiebelgulasch mediterran zuerst die Tomaten schälen und würfeln. Zwiebeln schälen und kreuzweise einschneiden. Öl in einem Topf erhitzen und das gewürfelte Fleisch darin anbraten. Das Fleisch wieder herausnehmen.

Schritt 2

Im Bratenrückstand gepressten Knoblauch und die ganzen Zwiebeln anbraten. Tomaten kurz mitdünsten. Fleisch wieder dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Rotwein, Essig und Tomatensaft mischen und das Fleisch damit ablöschen. Lorbeerblätter dazugeben und alles zugedeckt etwa 1 1/2 Stunden bei schwacher Hitze weich dünsten. Mit Oregano abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

527

Fett

16 g

Eiweiß

66 g

Kohlenhydrate

25 g

Kommentare

MaryLou am 21.07.2018 um 15:21 Uhr

Sehr ungewöhnliches schien mir die Zwiebeln nur zu vierteln, aber ich muss sagen dieses Gulasch schmeckt einwandfrei und der Rotwein passt auch gut ins Gericht. Beim anrichten war ich mir allerdings nicht ganz sicher, mit Zwiebel oder ohne, also bekam mein Mann auch Zwiebeln, ich nicht.

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