Zucchininudeln

von Pesu07, aktualisiert am 05.05.2024
4,6 (46 Stimmen)

Ein vegetarisches und leichtes Sommergericht sind die Zucchininudeln. Ein schmackhaftes Rezept mit frischem Gemüse.

Zucchininudeln
© Pesu07

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauch
3 EL Öl
4 Stk Tomaten
2 Stk Paprika
0.5 Becher Sauerrahm
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Nudeln Fettarm Gesund Österreich Pasta Vegetarisch Zucchini 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini längs in sehr dünne Nudeln hobeln.

Schritt 2

Anschließend Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Die Tomaten und Paprika waschen, Strunk entfernen klein würfeln.

Schritt 3

Nun in einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel und Knoblauchwürfel darin anbraten.

Schritt 4

Anschließend die Zucchininudeln, Tomaten und Paprika hinzugeben und ca.10 Minuten bissfest garen lassen.

Schritt 5

Zum Schluss den Sauerrahm mit Salz und dem Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Kurz umrühren und servieren.

Tipps zum Rezept

  • Mit geriebenen Käse servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
234
Fett
14 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
20 g

Autor

User Bild Weiblich
Pesu07
User

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