Zucchini-Kartoffel-Gemüse

Name: Zucchini-Kartoffel-Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Hühnerbrühe; 1 EL Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 6 Stk Speckkartoffeln; 4 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 07.07.2024

4,4 (192 Stimmen)

Das Zucchini-Kartoffel-Gemüse - Rezept ist der ideale Begleiter zu frischen Fisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Zucchini
1	Prise	Salz
6	Stk	Speckkartoffeln
125	ml	Schlagobers
500	ml	Hühnerbrühe
2	EL	Öl
1	EL	Mehl
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Gemüse Beilage Gesund Kartoffeln Kochen Zucchini Low-Carb

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel, Zucchini und Kartoffel schälen. Die Zwiebel klein würfeln. Die Zucchini und die Kartoffel ebenfalls kleiner schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel in etwas heißen Öl anbraten. Das Gemüse hinzufügen und mit Hühnerbrühe aufgießen. Köcheln lassen und dabei aufpassen, dass nichts anbrennt. Falls die Brühe verdampft ist und das Gemüse noch nicht weich, einfach etwas Wasser nachleeren. Die Zucchini sollten fast zergangen sein!