Zanderfilet Pariser Art

Name: Zanderfilet Pariser Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 1 TL Salz; 400 g Zanderfilet; 2 Stk Eier; 50 g Mehl (griffig); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Silviatempelmayr, aktualisiert am 05.07.2025

1,7 (3 Stimmen)

Zartes Zanderfilet Pariser Art in einer knusprig, goldbraunen Panade ist ein feines Genuss-Rezept für alle Fischliebhaber.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Zanderfilet
1	TL	Salz
40	g	Butter

Zutaten für die Panade

2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
50	g	Mehl (griffig)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Fisch Frittieren Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Zanderfilet, 1 TL Salz, 50 g Mehl (griffig)

Die Filets zuerst trocken tupfen, beiderseits salzen und dann im Mehl wenden.

Schritt 2

2 Stk Eier, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Die Eier mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer würzen und versprudeln.

Schritt 3

400 g Zanderfilet, 40 g Butter

In einer Pfanne Butter schmelzen lassen. Die Filets im Ei wenden und in der Butter goldgelb herausbacken und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu Gemüsereis oder Kartoffeln und/oder frischen Salat reichen.

Nährwert pro Portion

kcal

239

Fett

12 g

Eiweiß

24 g

Kohlenhydrate

10 g

Autor

Silviatempelmayr

User

Kommentare

Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept