Yufkakörberl mit Garnelen

Name: Yufkakörberl mit Garnelen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 6 Schb Frühstücksspeck; 6 Stk Garnelen; 1 Becher Joghurt; 2 EL Kren; 250 g Paradeiser; 0.25 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer (bunt); 0.33 TL Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 EL Sesamöl; 1 Pk Yufkateig

aktualisiert am 06.05.2024

1,7 (3 Stimmen)

Überraschen Sie Ihre Lieben mit dem Rezept für Yufkakörberl mit Garnelen, die Garnelen werden mit Sauerrahm-Joghurt-Sauce verfeinert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Yufkateig
1	Becher	Joghurt
250	g	Paradeiser
6	Stk	Garnelen
1	Becher	Sauerrahm
100	g	Butter
6	Schb	Frühstücksspeck
0.25	Bund	Petersilie
2	EL	Kren
1	EL	Sesamöl
0.33	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (bunt)

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Muffinformen mit geschmolzener Butter befetten, Backrohr bei 175 °C Umluft vorheizen. Yufka-Teig-Dreiecke längs halbieren und alle Stücke mit Butter bestreichen. Muffinformen mit je drei Teigstücken belegen und im Rohr 5 bis 10 Minuten backen.

Schritt 2

Petersilie hacken, beides mit Joghurt, Sauerrahm, und Kren verrühren. Danach die Mischung mit Salz und Pfeffer verfeinern. Nun die Körberl aus den Formen nehmen und auskühlen lassen.

Schritt 3

Jetzt die Garnelen putzen und in Öl beidseitig scharf anbraten, Speck in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten. Abschließend Speck, Sauerrahm, und Garnelen in den Körberln verteilen; sofort servieren.