Wolfsbarsch im Rohr
Köstliches auf leichte Art, so schmeckt dieser Wolfsbarsch im Rohr. Probieren Sie doch dieses tolle Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Wolfsbarschfilet |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 2 | EL | Pfefferkörner |
| 4 | Stk | Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) |
| 1 | Schuss | Öl für Pfanne |
| 2 | Schuss | Öl für Rohr |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Chilischote (rot, fein gehackt) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Wolfsbarsch kurz unter kalten Wasser abbrausen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und gut salzen.
Schritt 2
In einer Pfanne Öl heiß werden lassen und die Wolfsbarschfilets beidseitig je 2 Minuten braten, herausnehmen, im Bratenrückstand die Chilischotenstreifen und Zwiebelringe kurz anbraten und Pfefferkörner dazugeben.
Schritt 3
Aus Backpapier oder Alufolie ca. 30 x 30 große Quadrate aus- oder abschneiden, Fisch darauflegen, Chilischoten, Zwiebeln und Pfefferkörner sowie restliches Öl darauf verteilen und mit Luftraum schließen.
Schritt 4
Diese Päckchen im vorgeheizten Rohr bei 160 Grad 12-15 Min. backen.
Schritt 5
Die fertigen Filets mit Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder Petersilienkartoffel servieren.
Tipps zum Rezept
- Anstelle von Chilischoten können auch Tomaten verwendet werden, dann ist das ganze nicht zu scharf.
Nährwert pro Portion
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