Wokgericht mit buntem Karfiol

Name: Wokgericht mit buntem Karfiol
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 TL Curry; 40 g Ingwer; 380 g Karfiol, mehrfarbig; 100 g Karotten; 6 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 200 g Pak Choi; 1.5 TL Salz; 0.75 l Wasser; 250 g Woknudeln

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (26 Stimmen)

Das Wokgericht mit buntem Karfiol ist eine feine Sache und das Trend - Rezept ist zudem schnell zubereitet.

Zutaten für 3 PortionPortionen

380	g	Karfiol, mehrfarbig
250	g	Woknudeln
2	TL	Curry
1,5	TL	Salz
0,75	l	Wasser
6	Stk	Knoblauchzehen
40	g	Ingwer
200	g	Pak Choi
100	g	Karotten
2	EL	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Wok

Zeit

25 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

380 g Karfiol, mehrfarbig, 6 Stk Knoblauchzehen, 40 g Ingwer, 200 g Pak Choi, 100 g Karotten

Im ersten Schritt Ingwer, Karotten und Knoblauch schälen und in Stifte schneiden. Pak Choi waschen und in Streifen schneiden. Karfiol waschen. Die zarten Blätter und Stielteile klein schneiden, die Röschen zerteilen. Das Wasser abmessen und bereitstellen.

Schritt 2

2 TL Curry, 1,5 TL Salz, 0,75 l Wasser, 2 EL Öl

Dann in einem Wok bei starker Hitze das Öl erhitzen und die Zutaten nach und nach zugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Mit Ingwer und Karotten beginnen, dann den Curry zugeben, dann Stiele und Blätter des Karfiol und den Knoblauch, dann den Pak Choi und schließlich die Karfiolröschen zugeben. Mit dem Wasser aufgießen und Salz zugeben.

Schritt 3

250 g Woknudeln

Wenn die Brühe kocht, die Woknudeln unterrühren. Weiter rühren und wenn die Nudeln die Brühe komplett aufgesogen haben, in Teller füllen und servieren.