Wok mit grünem Spargel und Nudeln

Name: Wok mit grünem Spargel und Nudeln
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Champignons; 0.5 Stk Chili; 3 cm Ingwerwurzel; 100 g Instant-Woknudeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1 Stk Paprika (gelb); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Schweinefilet; 500 g Spargel (grün); 2 TL Wokgewürz; 1 Schuss Woksauce; 1 Stk Zwiebel; 1 TL Salz; 1 TL Zucker

von hexy235, aktualisiert am 07.02.2026

3,8 (8 Stimmen)

Wok mit grünem Spargel und Nudeln ist ein herrlich-leichtes Frühlingsgericht. Hier das Rezept, ideal auch für Kochanfänger.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Spargel (grün)
1	Prise	Pfeffer
3	EL	Öl
100	g	Instant-Woknudeln
2	TL	Wokgewürz
1	Schuss	Woksauce
3	Stk	Champignons
0.5	Stk	Chili
3	cm	Ingwerwurzel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Zwiebel
250	g	Schweinefilet
1	Prise	Salz

Zutaten für das Kochwasser

1	TL	Salz
1	TL	Zucker

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Wok Einfach Frühling Österreich Schweinefleisch Spargel Hauptspeisen Anfänger Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Spargel waschen, unteres Drittel schälen, etwas zuschneiden und in einem Topf mit gesalzenem und gezuckertem Wasser bissfest kochen (ohne Spargelköpfe).

Schritt 2

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, Zwiebel in grobe Würfel schneiden. Knoblauch, Ingwer und Chili klein hacken.

Schritt 3

Champignons putzen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Das Schweinefilet schnetzeln. Die Woknudeln nach Packungsanleitung kochen.

Schritt 4

Das Öl in einem Wok erhitzen, Zwiebel und Fleisch darin scharf anbraten, danach Paprika, Champignons, Chili, Ingwer und Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer, Wokgewürz und einem Schuss Woksauce würzen.