Wintergemüse mit Käsesauce

Name: Wintergemüse mit Käsesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 15 g Butter; 2 Stk gelbe Rüben; 125 ml Gemüsesuppe; 2 EL geriebener Emmentaler; 1 Stk kleiner Romanesco; 15 g Mehl; 100 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers

von hexy235, aktualisiert am 24.02.2026

3,6 (11 Stimmen)

Ein leichtes Gericht ist das Wintergemüse mit Käsesauce. Ideal für Kochanfänger.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	gelbe Rüben
1	Stk	kleiner Romanesco
15	g	Butter
15	g	Mehl
100	ml	Milch
100	ml	Schlagobers
125	ml	Gemüsesuppe
2	EL	geriebener Emmentaler
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Gelbe Rüben putzen und in Stifte schneiden. Romanesco waschen und in Röschen teilen, im Dampf kernig weich garen.

Schritt 2

Die Butter erhitzen, Mehl darin anschwitzen. Schlagobers, Milch und Gemüsesuppe unter ständigem Rühren hinzufügen und aufkochen lassen. Käse einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse auf Tellern legen und die Sauce darüber gießen.