Wildfleisch Salat

Name: Wildfleisch Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 0.5 Stk grüner Salat; 0.125 l Joghurt; 1 Prise Majoran; 3 EL Mayonnaise; 2 Stk Orangen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Wacholderbeeren; 1 Schuss Weinbrand; 500 g Wildbraten, geschmort; 1 Spr Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (45 Stimmen)

Eine tolle Vorspeise ist der Wildfleisch Salat. Aus leckerem Wildfleisch und Beeren sowie grünem Salat wird ein tolles Rezept.

Zutaten für 5 PortionPortionen

500	g	Wildbraten, geschmort
2	Stk	Orangen
3	EL	Mayonnaise
0.125	l	Joghurt
4	Stk	Wacholderbeeren
1	Schuss	Weinbrand
0.5	Stk	grüner Salat
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Majoran

PortionPortionen

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Wild Salat schnell Orangen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das geschmorte Wildfleisch wird in dünne Schneiden geschnitten. Die Salatblätter klein zupfen und in eine Marinade aus Zitronensaft, Salz und Pfeffer legen.

Schritt 2

Eine flache Schüssel mit den Salatblättern auslegen und das Wildschweinfleisch darauf legen.

Schritt 3

Die Orange in Spalten schneiden und auf das Fleisch legen, danach Fleisch und Orangen abwechselnd aufschichten.

Schritt 4

Das Joghurt mit Mayonnaise, zerdrückten Wacholderbeeren, etwas Pfeffer, ein wenig Majoran und einem Schuss Weinbrand glattrühren und über die Fleisch-Orangenmischung gießen.