Wiener Gulasch mit Rotwein

Name: Wiener Gulasch mit Rotwein
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Essig; 1 EL Knoblauchpulver; 1 TL Kümmel; 0.5 EL Majoran (frisch oder getrocknet); 3 EL Öl; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Pfeffer; 800 g Rindfleisch; 0.5 EL Rosmarin (frisch oder getrocknet); 80 ml Rotwein; 0.5 TL Salz; 2 EL Stärkemehl; 400 ml Suppe; 2 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 500 g Zwiebel

aktualisiert am 09.05.2025

4,5 (98 Stimmen)

Ein besonders feines Rezept ist dieses Wiener Gulasch mit Rotwein.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	EL	Majoran (frisch oder getrocknet)
0.5	EL	Rosmarin (frisch oder getrocknet)
800	g	Rindfleisch
500	g	Zwiebel
3	EL	Öl
400	ml	Suppe
80	ml	Rotwein
2	EL	Tomatenmark
1	TL	Paprikapulver
2	EL	Essig
1	EL	Knoblauchpulver
1	TL	Kümmel
2	EL	Stärkemehl
1	Prise	Zucker
0.5	TL	Pfeffer
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Gulasch Dünsten Österreich Rindfleisch Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Wiener Gulasch mit Rotwein das Fleisch würfeln und die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einem Topf mit Öl die Zwiebelwürfel anrösten.

Schritt 2

Das Fleisch dazugeben und auch mit anrösten. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten, salzen und pfeffern. Das Paprikapulver hineingeben, auch etwas mitrösten, mit Essig löschen und eindünsten.

Schritt 3

Dann mit der Suppe aufgießen. Zugedeckt dünsten lassen bis das Fleisch weich ist. Majoran, Knoblauch, Kümmel und Rosmarin zusammen fein hacken und ins Gulasch rühren.

Schritt 4

Noch den Rotwein mit der Stärke verrühren, ins kochende Gulasch rühren, 10 Sekunden köcheln lassen. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und servieren.