Weißkrautsalat mit Karotten und Hühnchen

Name: Weißkrautsalat mit Karotten und Hühnchen
Prep time: 45 min
Cook time: 100 min
Total time: 145 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Hühnerbrust; 2 Stk Karotten; 4 EL Olivenöl; 0.5 Stk Paprika (roter); 1 Prise Pfeffer; 2 EL Salatcreme; 2 TL Salz; 750 g Weißkraut; 2 EL Weißweinessig; 0.5 TL Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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In diesem Rezept wird der Weißkrautsalat mit Karotten und Hühnchen zubereitet und ist ein köstlicher Snack für Zwischendurch oder auch ein leichtes Abendessen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Weißkraut
2	Stk	Karotten
0,5	Stk	Paprika (roter)
400	g	Hühnerbrust
2	EL	Salatcreme
4	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig
0,5	TL	Zucker
2	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel Gemüsereibe

Zeit

145 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Weißkraut in feine Streifen hobeln, in eine Schüssel geben und kräftig salzen.

Schritt 2

Nun das Kraut sehr stark durchkneten bis es weich ist. Dann etwa zwei Stunden ziehen lassen.

Schritt 3

Währenddessen die Karotten schälen und raspeln, die Paprika in kleine Würfel schneiden. Karotten und Paprika zu dem Weißkraut geben und 3 Esslöffel Olivenöl untermengen. Nochmals gut verkneten.