Weinsoße

Name: Weinsoße
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Mehl (glatt); 1 Schuss Öl; 2 Prise Salz; 1 TL Schnittlauch; 0.5 Stk Suppenwürfel; 0.25 l Wasser; 1 Schuss Weißwein

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (123 Stimmen)

Mit einer Weinsoße lassen sich Fischgerichte schmackhaft verfeinern. Dieses Rezept ist einfach und es gelingt schnell.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Schuss	Weißwein
10	g	Mehl (glatt)
1	Schuss	Öl
0.25	l	Wasser
2	Prise	Salz
0.5	Stk	Suppenwürfel
1	TL	Schnittlauch

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Öl in einem kleineren Topf erhitzen und danach mit Mehl stäuben. Das schnell stockende Öl-Mehl-Gemisch rühren und mit Wein und Wasser aufgießen. Jetzt noch kurz kräftig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

Schritt 2

Mit Salz und etwas Suppengewürz würzen und aufkochen lassen. Wenn die Soße einmal aufgekocht ist, abschmecken, geschnittenen Schnittlauch dazugeben und bis zum Servieren warm halten.