Weinkraut

Name: Weinkraut
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 60 g Grammel; 200 g Hühnerherzen; 800 g Kraut; 1 EL Kümmel; 1 TL Salz; 90 ml Suppe; 80 ml Weißwein; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,5 (4 Stimmen)

Dieses besondere Rezept stammt aus Omas Küche, das Weinkraut mit Grammeln und Hühnerherzen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Kraut
1	TL	Salz
1	EL	Kümmel
80	ml	Weißwein
90	ml	Suppe
1	Prise	Zucker
1	EL	Butter
200	g	Hühnerherzen
60	g	Grammel

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kraut Braten Omas Küche Österreich Salat Hausmannskost

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Weinkraut zuerst das Kraut feinblättrig schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Mit Salz und Kümmel würzen, durchmengen und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen den Wein mit der Suppe und Zucker kurz aufkochen lassen und anschließend über das Kraut gießen und ziehen lassen.

Schritt 3

Die Hühnerherzen halbieren und in einer Pfanne mit Butter braten. Wenn diese gar sind die Grammeln untermengen, kurz mitrösten und beides unter das Kraut mischen.