Weihnachtstorte Schokotraum

Name: Weihnachtstorte Schokotraum
Prep time: 60 min
Cook time: 195 min
Total time: 255 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 600 ml Obers; 600 g Zartbitterschokolade; 200 ml Obers; 2 EL Schokodrops; 400 g Zartbitterschokolade; 60 g Backkakao; 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 5 Stk Eier (M); 400 g Mehl (glatt); 200 g Sauerrahm; 200 g Staubzucker; 160 g Zartbitterschokolade; 80 ml Obers; 180 g Zartbitterschokolade; 25 Stk Marshmallows

von Simone-H, aktualisiert am 19.01.2026

5,0 (3 Stimmen)

Das Rezept Weihnachtstorte Schokotraum mit Drip-Effekt und Marshmallows, sieht aus wie vom Profi. Eine Torte für Schokoliebhaber.

Zutaten für 16 PortionPortionen

Zutaten für die Creme

600	g	Zartbitterschokolade
600	ml	Obers

Zutaten für die Ganache

400	g	Zartbitterschokolade
200	ml	Obers
2	EL	Schokodrops

Zutaten für den Teig

250	g	Butter
160	g	Zartbitterschokolade
5	Stk	Eier (M)
200	g	Staubzucker
400	g	Mehl (glatt)
60	g	Backkakao
1	Pk	Backpulver
200	g	Sauerrahm

Zutaten für den Drip

180	g	Zartbitterschokolade
80	ml	Obers

Zutaten für die Deko

Stk

Marshmallows

PortionPortionen

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Zeit

255 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 195 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 g Zartbitterschokolade, 600 ml Obers

Für die Creme: Die Schokolade grob hacken, dann mit dem Obers in einem Topf schmelzen. Nebenbei so lange mit dem Schneebesen rühren, bis alles schön glatt ist, dann beiseite stellen. Für mind. 2 Std (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Schritt 2

400 g Zartbitterschokolade, 200 ml Obers, 2 EL Schokodrops

Für die Ganache: Auch hier die Schokolade grob hacken, mit Obers in einem neuen Topf schmelzen, auch hier mit dem Schneebesen, sehr cremig rühren. Für mind. 2 Std (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3

250 g Butter, 160 g Zartbitterschokolade, 5 Stk Eier (M), 200 g Staubzucker, 400 g Mehl (glatt), 60 g Backkakao, 1 Pk Backpulver, 200 g Sauerrahm

Für den Teig: In einem Topf die Butter schmelzen, die gehackte Schokolade hinzugeben, alles miteinander verschmelzen lassen, dann beiseite stellen. In einer Rührschüssel die Eier cremig schlagen, den Zucker zufügen, mindestens 5 Minuten alles sehr flaumig rühren. Die Butter mit der Schokolade am Rand der Schüssel einlaufen lassen. Als nächstes das Mehl mit dem Backpulver und dem Backkakao verrühren, dann abwechselnd mit dem Sauerrahm unterrühren.

Schritt 4

Den Boden einer Springform ∅ 26 cm mit Backpapier belegen und die Ränder mit Butter bestreichen. Die Masse in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 40-45 Minuten backen. Den Kuchen dann aus dem Ofen nehmen und in der Springform auskühlen lassen, erst dann die Form entfernen.

Schritt 5

600 g Zartbitterschokolade, 600 ml Obers

Als nächstes die Creme aus dem Kühlschrank holen und in einer Rührschüssel einer Küchenmaschine 5-7 Minuten cremig rühren.

Schritt 6

600 g Zartbitterschokolade, 600 ml Obers

Den Tortenboden 2x durchschneiden, sodass 3 Tortenböden entstehen. Den 1. Boden auflegen und die Hälfte der Creme gleichmässig verteilen. Dann den 2. Boden draufsetzen und die restliche Creme verstreichen. Jetzt noch den dritten Boden draufsetzen, etwas andrücken und die Torte für 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.

Schritt 7

400 g Zartbitterschokolade, 200 ml Obers, 2 EL Schokodrops

Dann die Torte aus dem Gefrierfach holen und mit einem Palettenmesser die Ganache um die Torte einstreichen. Zum Schluss noch oben einstreichen und glatt streichen.

Schritt 8

180 g Zartbitterschokolade, 80 ml Obers

Für den Drip: Die Zartbitterschokolade hacken und in eine Schüssel geben. Das Obers in einem Topf aufkochen und über die Schokolade gießen. 1-2 Minuten abwarten, dann alles gut durchrühren, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind. Diese Masse leicht abkühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Tülle geben. Am Rand der Torte entlang kleine Tupfen spritzen, die dann der Torte runterlaufen.

Schritt 9

25 Stk Marshmallows

Für die Deko: Die Marshmallows in einer Pfanne ohne Fett kurz anbräunen, dann auf der Torte verteilen. Die Torte bis zum Servieren kühl stellen.

Tipps zum Rezept

Bevor der Kuchen aus dem Ofen geholt wird, ist es ratsam eine Nadelprobe zu machen.
Anstelle vom Staubzucker kann auch Rohrzucker verwendet werden.
Wer sauber und schön arbeiten möchte, sollte eine Tortenplatte, Tortenrandfolie und einen Tortenring beim Zusammensetzen verwenden. Und beim Kühlen.
Die Creme und die Ganache können auch schon am Vortag zubereitet werden und über Nacht in den Kühlschrank.