Roter-Samt Weihnachtstorte

Name: Roter-Samt Weihnachtstorte
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 15 g Backkakao; 120 g Butter (weich); 320 g Buttermilch; 3 Stk Eier; 1 Tube Lebensmittelfarbe (rot); 300 g Mehl; 1 TL Natron; 1 Prise Salz; 120 g Sonnenblumenöl; 2 TL Vanillepaste; 1 EL Weißweinessig; 250 g Zucker; 200 g Butter (weich); 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe); 250 g Mascarpone; 200 g Staubzucker (gesiebt); 2 TL Vanillepaste; 1 Stk Granatapfel (Kerne); 1 Portion Ribisel (Johannisbeeren); 1 Stk Stechpalmenblätter, optional (künstlich oder Marzipan)

von Doris-S, aktualisiert am 18.01.2026

4,3 (3 Stimmen)

Das Rezept für die Roter-Samt Weihnachtstorte (Red Velvet) ist sowohl optisch, als auch geschmacklich ein wahrer Genuss.

Zutaten für 16 PortionPortionen

120	g	Butter (weich)
120	g	Sonnenblumenöl
3	Stk	Eier
250	g	Zucker
1	Prise	Salz
1	EL	Weißweinessig
2	TL	Vanillepaste
320	g	Buttermilch
15	g	Backkakao
1	TL	Natron
1	Tube	Lebensmittelfarbe (rot)
300	g	Mehl

Zutaten für das Frosting

200	g	Butter (weich)
200	g	Staubzucker (gesiebt)
250	g	Mascarpone
400	g	Frischkäse (Doppelrahmstufe)
2	TL	Vanillepaste

Zutaten für die Dekoration

1	Stk	Granatapfel (Kerne)
1	Portion	Ribisel (Johannisbeeren)
1	Stk	Stechpalmenblätter, optional (künstlich oder Marzipan)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Weihnachtstorten Backen Dessert Torten Weihnachten

Küchenutensilien

Backblech Springform Spritzbeutel Handmixer Backpapier

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Backofen auf 180° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen, eine Springform (Ø 22 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.

Schritt 2

120 g Butter (weich), 120 g Sonnenblumenöl, 3 Stk Eier, 250 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 EL Weißweinessig, 2 TL Vanillepaste, 320 g Buttermilch, 15 g Backkakao, 1 TL Natron, 1 Tube Lebensmittelfarbe (rot), 300 g Mehl

Die Butter mit dem Öl, Eier, Zucker, Salz, Essig und Vanillepaste mit einander verrühren. Anschließend Buttermilch, Backkakao, Natron, Lebensmittelfarbe und Mehl einarbeiten.

Schritt 3

Den Teig in die Form füllen und ca. 50-60 Minuten backen, vor dem Herausnehmen noch die Stäbchenprobe machen. Den fertigen Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen.

Schritt 4

Sollte der Kuchen sich zu stark noch oben gewölbt haben, die Wölbung begradigen bzw. abschneiden. Den Kuchen dann gleichmäßig zweimal durchschneiden um drei Böden zu bekommen.

Schritt 5

Für das Frosting die Butter mit dem Puderzucker und der Vanillepaste aufschlagen, anschließen die Mascarpone unterrühren. Zum Schluss den Frischkäse einrühren.

Schritt 6

200 g Butter (weich), 200 g Staubzucker (gesiebt), 250 g Mascarpone, 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), 2 TL Vanillepaste

Den ersten Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit ca. 1/4 der Creme bestreichen, die restlichen Böden ebenso verarbeiten. Zum Schluss die Torte mit der Creme rundherum dünn bestreichen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen

Schritt 7

1 Stk Granatapfel (Kerne), 1 Portion Ribisel (Johannisbeeren), 1 Stk Stechpalmenblätter, optional (künstlich oder Marzipan)

Die restliche Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Torte mit kleinen Cremetuffs verzieren. Abschließend mit den Granatapfelkernen und Ribiseln dekorieren. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.