Kräuter und Gewürze
Sesam spielt in der Küche besonders in Form von Sesamöl eine wichtige Rolle. Aber auch die gerösteten Kerne werden gerne verwendet.
Sternanis gehört zu den typischen Wintergewürzen und verströmt einen intensiven Duft nach Anis, Fenchel und Lakritze.
Thymian sollte möglichst mitgekocht oder -geschmort werden, denn erst dabei entfaltet er sein intensives Aroma.
Aufgrund ihres süßlichen Geschmacks ist die Vanille vor allem in Süßspeisen gerne als Gewürz gesehen.
Wacholderbeeren werden besonders für aromatische Speisen verwendet, da sie einen starken Würzeffekt mit sich bringen.
Der Geschmack von Zitronengras ist sehr erfrischend und erinnert an Zitronen – daher auch der Name.
Zimt ist besonders zur Weihnachtszeit ein beliebtes Gewürz. Sparsam angewendet, verleiht es einem Gericht einen süßlichen und angenehmen Geschmack.
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