Backutensilien
Rosinen sind vielseitige kleine Früchtchen, die in keiner Küche fehlen dürfen. Sie sind nicht nur süß, sondern auch reich an Nährstoffen.
Joghurt ist nicht nur eine beliebte Zwischenmahlzeit. Es eignet sich auch hervorragend zur Herstellung von Salatdressings oder zum Verfeinern von Saucen.
Pudding wird als Dessert meistens kalt serviert. Puddingpulver kann jedoch auch dazu verwendet werden um einem Teig eine bestimmte Geschmacksnote zu verleihen.
Marmelade verdankt ihr Aussehen, insbesondere die Farbe, jeweils der verwendeten Frucht. Im Gegensatz zu Konfitüre enthält sie meist noch Fruchtstückchen.
Kochschokolade wird im Regelfall geschmolzen verwendet, sei es um damit einen Teig zu verfeinern oder um einen Kuchen damit zu glasieren.
Kuvertüre schmeckt eigentlich wie normale Schokolade, weist aber gewöhnlich keine so hohe Qualität auf.
Kakao ist natürlich nach wie vor einer der wichtigsten Bestandteile von Schokolade. Je edler Kakao ist, desto teurer ist er auch.
In unseren Küchen wird Milch nicht nur in ihrer Reinform verwendet, sondern auch in Form anderer Milchprodukte wie Joghurt, Buttermilch oder Obers.
Wer schon einmal bei einem Kuchen das Backpulver vergessen hat, wird die Wirkung gut beschreiben können: Der Kuchen bleibt "sitzen" und wird "speckig".
Vanillezucker wird vor allem zum Backen von Süßspeisen verwendet. Man denke nur an die herrlich köstlichen Vanillekipferl in der Weihnachts- und Adventszeit.
Durch die Zugabe von Germ vergrößert der Teig sein Volumen wesentlich. Germ ist eine wichtige Zutat für verschiedene Backwaren, egal ob für einen süßen Teig oder für einen Pizzateig.
Topfen spielt in der österreichischen Küche eine wichtige Rolle. Ob in Süßspeisen oder pikanten Aufstrichen, Topfen ist sehr vielseitig einsetzbar.
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