Vietnamesische Sommerrollen
Die Vietnamesische Sommerrollen sind eine leichte Vorspeise für alle Asien-Fans. Ein kinderleichtes Rezept!
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 100 | g | Glasnudeln |
| 200 | g | fester Tofu |
| 1 | EL | Öl |
| 6 | Stk | Reispapierblätter (rund) |
| 1 | Stk | Karotte (in Streifen) |
| 0.5 | Stk | Gurke (in Streifen) |
| 0.5 | Bund | Koriander (frisch, gehackt) |
| 0.5 | Bund | Minze (gehackt) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Glasnudeln aus dem Asiashop laut Packungsanleitung einweichen.
Schritt 2
Währenddessen in einer kleinen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Tofustreifen darin knusprig anbraten. Dann die Glasnudeln abspülen und gut abtropfen lassen.
Schritt 3
Nun die Reispapierblätter für nur 5 Sekunden in Wasser einweichen und danach auf ein Schneidebrett legen. Das Reispapierblatt wird nun mit den Karottenstreifen, Gurkenstreifen und dem angebratenen Tofu gefüllt. Die Koriander- und Minzblätter ebenfalls darauf geben und dann die Glasnudeln darüber legen.
Schritt 4
Jetzt die Ränder des Reispapiers rechts und links einschlagen und wie bei Burritos das Ganze eng von unten nach oben aufrollen.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt der Ingwer-Ernuss Dip hervorragend.
