Vegetarische Frühlingsrollen

Name: Vegetarische Frühlingsrollen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Bärlauch, gehackt; 120 g Käse, gerieben; 4 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 200 g Ricotta; 1 Prise Salz; 1 Pk Strudelteig

von Michael-W, aktualisiert am 15.09.2025

4,5 (46 Stimmen)

Die vegetarischen Frühlingsrollen werden nicht frittiert, sondern im Rohr gebacken. Gefüllt mit Ricotta sind die Frühlingsrollen ein Vegetarierrezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Ricotta
120	g	Käse, gerieben
5	EL	Bärlauch, gehackt
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Pk	Strudelteig
4	EL	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vegetarisch Einfach Frühling Kalorienarm Österreich leichte Rezepte China Hauptspeisen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Füllung die Zutaten vermischen.

Schritt 2

Den Strudelteig ausrollen und in kleine Rechtecke schneiden. Etwas Füllung auf die Hälfte eines jeden Teigblattes geben, Seitenränder einschlagen und rollen.