Überbackener Fisch mit Rosmarin-Kartoffeln

Name: Überbackener Fisch mit Rosmarin-Kartoffeln
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Emmentaler, gerieben; 4 Stk Fischfilets; 50 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Becher Schlagobers; 100 g Butter; 1 kg Erdäpfel, speckig; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz

aktualisiert am 06.03.2026

4,5 (73 Stimmen)

Überbackener Fisch mit Rosmarin-Kartoffeln ist ein Rezept für die ganze Familie, einfach mal ausprobieren!

Zutaten für 4 PortionPortionen

Zutaten für den überbackenen Fisch

2	Stk	Eier
4	Stk	Fischfilets
1	Becher	Schlagobers
50	g	Mehl
100	g	Emmentaler, gerieben
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten für die Rosmarin-Kartoffeln

1	kg	Erdäpfel, speckig
100	g	Butter
1	Bund	Petersilie
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Fisch Braten Einfach Kartoffeln Käse Kochen Geheimrezepte Hauptspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr bei 180 °C vorheizen, feuerfeste Form einfetten. Nun den Fisch salzen, pfeffern und in Mehl, verquirltem Ei und geriebenem Emmentaler panieren.

Schritt 2

Danach die Stücke in die feuerfeste Form legen, mit Schlagobers übergießen und dem restlichen Käse bestreuen. Etwa 30 Minuten im Rohr backen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit Erdäpfel in einem Topf mit Wasser bedecken, bei mittlerer Hitze kochen (nicht ganz gar) und schälen.

Schritt 4

Erdäpfel geschält in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Form in Butter bei mittlerer Hitze anbraten. Nun Rosmarin hacken und etwas mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.