Überbackene Bröselknödel

Name: Überbackene Bröselknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht); 6 Stk Bröselknöderl (vom Vortag); 1 Stk Ei; 1 Stk Jungzwiebel; 20 ml Milch; 1 TL Olivenöl (für die Form); 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 80 g Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 05.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein gutes Rezept für die Resteverwertung: Überbackene Bröselknödel, simpel aber gut!

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	TL	Olivenöl (für die Form)
6	Stk	Bröselknöderl (vom Vortag)
1	Stk	Jungzwiebel
1	Stk	Ei
1	TL	3-Kräuter-Salz (selbstgemacht)
80	g	Sauerrahm
20	ml	Milch
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Knödel Backen Einfach Omas Küche Hausmannskost

Küchenutensilien

Auflaufform

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 TL Olivenöl (für die Form)

Zuerst das Backrohr auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine kleine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen.

Schritt 2

6 Stk Bröselknöderl (vom Vortag)

Bröselknödel vom Vortag in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

1 Stk Jungzwiebel, 1 Stk Ei, 1 TL 3-Kräuter-Salz (selbstgemacht), 80 g Sauerrahm, 20 ml Milch, 3 Prise Pfeffer aus der Mühle

Dann Jungzwiebel säubern und in feine Ringe schneiden und mit dem Ei, Sauerrahm, 3-Kräuter-Salz, Pfeffer aus der Mühle und Milch gut vermischen.

Schritt 4

Die Knödelscheiben in die Auflaufform schlichten und mit der Eimischung übergießen. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene 20 Minuten überbacken.