Topinambur - Gratin

Name: Topinambur - Gratin
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 1 EL Creme fraiche; 1 Prise Currypulver; 250 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 600 g Topinambur

aktualisiert am 04.04.2026

4,2 (122 Stimmen)

Das Topinambur - Gratin - Rezept idealerweise mit grünem Salat servieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Topinambur
250	ml	Milch
1	EL	Creme fraiche
2	EL	Butter
1	Prise	Muskat
1	Prise	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Currypulver

PortionPortionen

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Gratin Backen Beilage Gemüse Gesund Topinambur

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt wird der Topinambur gewaschen, geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Diese in einen Topf geben, mit der Milch übergießen und zum Kochen bringen. Mit dem Muskat, dem Curry- und dem Paprikapulver würzen und die Creme fraiche einrühren.

Schritt 2

Eine Auflaufform wird nun mit etwas Butter eingefettet und die Topinambur-Masse eingefüllt. Das Gratin etwa 30 Minuten backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

203

Fett

7 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

32 g

Kommentare

Pesu07 am 24.12.2023 um 12:58 Uhr

Das Rezept ist mit einem Salat eine sehr gute Hauptmahlzeit. Dieses Gericht kann man sicher auch als Beilage servieren.

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puersti am 23.12.2021 um 07:52 Uhr

Dieses Rezept werde ich gleich probieren. Habe jede Menge Topinambur im Garten. Solange der Boden nicht durchgefroren ist, kann man die Knollen jederzeit ausgraben.